Hoy comemos en casa

Merluza a la plancha

Hoy, lunes, 6 de abril, en el vigésimotercer día de confinamiento en el año de la Pandemia, vamos a compensar y si puesto que ayer hubo colesterol del rico, hoy tenemos un plato que no por muy sano está menos rico.

MERLUZA A LA PLANCHA.

INGREDIENTES:

Merluza fresca que hemos adquirido y que fileteamos y congelamos durante 24 horas como garantía sanitaria.

Aceite de oliva, sal , pimienta, orégano, y un poco de limón. Coliflor y guisantes.

HACEMOS:

En primer lugar necesitamos una plancha de cocina y si no tenemos plancha de cocina también puede servirnos una sartén ancha y plana sobre la cual pondremos unas gotas de aceite de oliva que cubriremos con papel vegetal para evitar que la merluza se pegue.

Una vez que la plancha o sartén sustitutoria esté caliente, sobre el papel vegetal ya asentado en la sartén pondremos otro poquito de aceite de oliva y sobre todo ello colocaremos los filetes de merluza previamente descongelados; tras 10 minutos al fuego medio ya lo tenemos, al plato y rociamos sobre la merluza unas gotas de limón.

Como guarnición acompañamos los filetes de merluza con coliflor hervida con guisantes.

Para beber una copa de buen vino blanco.

Queda un conjunto sano y sabroso, en verdad sano y sabroso.

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