Hoy comemos en casa

Bacalao al horno

Hoy, miércoles 15 de abril del año en el que empezó el nuevo orden mundial, en el trigésimo primer día de arresto domiciliario ya semi atenuado, seguimos con el criterio de alternar un día de carne con otro de pescado, haciendo una comida fuerte al medio día y una cena muy liviana que nos ayuda a salir del encierro con el mismo peso con el que entramos.

Por eso hoy tenemos un plato riquísimo y fácil de hacer.

BACALAO AL HORNO.

INGREDIENTES:

Filete de bacalao fresco, patatas, puerro, ajo, eneldo, vino blanco y un poco de caldo suave de pescado.

HACEMOS:

En bandeja para horno preparamos un fondo de patata y puerro.

Ponemos el horno a precalentar a 180 grados, y a continuación añadimos la bandeja con el fondo de patata y puerro.

Pasados 10 minutos ponemos el filete de bacalao, cortado en trozos, encima del lecho de patata y puerro y lo regamos todo con vino blanco y con un poco de caldo suave de pescado.

A continuación le añadimos la picada de ajo y eneldo.

Lo dejamos todo ello en el horno durante 20 minutos más, y para que no quede seco se le va añadiendo de su propio jugo.

Pasado ese tiempo aproximado, ya lo tenemos.

Un plato verdaderamente exquisito.

Bacalao al horno.

De postre, queda bizcocho de ayer.

Bizcocho con fresas.

Y no olvidéis, ya falta menos parar poder volver a salir y que nos preparen la comida en un buen restaurante fuera de casa.

Buen provecho.

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