Hoy, viernes 17 de abril del año en que cambió el mundo, en el trigésimo cuarto día de confinamiento, empezamos a vislumbrar que se va acercando la posibilidad de volver a salir a la calle. A ver si ese día llega pronto.
Para comer hoy tenemos:
ESPAGUETIS A LA BOLOGNESA.
Ingredientes:
Espaguetis del número 3, cebolla, tomate natural triturado casero, carne picada mezclada de ternera y cerdo, junto con un poco de albahaca.
Hacemos:
Sofreímos la cebolla durante 10 minutos, pasados los cuales añadimos al sofrito la carne picada bien mezclada y salpimentada, se le añade también el tomate natural triturado. Se deja todo al fuego lento durante 20 minutos hasta que esté hecho y al final se le pone un poco de albahaca.
Luego se mezcla todo con los espaguetis, que previamente hemos cocido aparte con agua y sal.
Ya lo tenemos, un plato bueno, alimenticio y muy socorrido,
que acompañaremos con una ensalada compuesta de lechugas variadas, tomatitos cherry, rabanitos, zanahorias, pipas de calabaza y pistachos (sin cáscara), pasas, olivas, pepinillos y cebolleta.
Todo ello bien aliñado con sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de Módena.
La ensalada puede comerse antes, durante o después de los espaguetis. Comida después es muy rebajante.
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INITINERE 