Hoy, sábado 29 de agosto, tras una madrugada tormentosa con abundancia de lluvia, por fin ha hecho algo de frío, ya estábamos hartos de tanto calor, por fin ha refrescado el ambiente, por fin Sabadell se ha limpiado un poco gracias a la actuación espontánea de la naturaleza.
Con la llegada del fresco, empieza también la temporada de platos contundentes y, como plato contundente y sencillo, nada mejor que unas buenas costilla de cerdo a la barbacoa que previamente hemos puesto a macerar en aceite de oliva, sal y tomillo.
Como herramienta de trabajo usamos una parrilla eléctrica, que dan muy buen resultado para lo económicas que son y la carne sabe igual que si la hubiésemos pasado por una parrilla con leña en el campo.
Las costillas las acompañaremos con unas rodajas de patatas panaderas y pimientos verdes que freiremos en sartén aparte con un poco de aceite de oliva suave.
Aquí lo tenemos:
Como bebida podemos tomar agua, cerveza o vino, el plato va bien con todo.
Buen provecho.
INITINERE 