Hoy comemos en casa

Arroz con lo que se encuentre.

Hoy, día 30 y último domingo del mes de agosto del año de la pandemia, hacemos limpieza de la nevera y preparamos un arroz al que echamos lo que encontremos, ya sea carne, pescado o vegetal y esperamos la sorpresa que nunca defrauda.

Y, ¿ qué es lo que hemos encontrado?:

Hemos encontrado los siguientes ingredientes:

En primer lugar, naturalmente, arroz bomba del Delta del Ebro que no ha de faltar nunca en casa.

Luego, de la mar salada hemos encontrado también unas gambitas pequeñas, unos mejillones, unos calamarcitos pequeños y un trozo suficiente de un pescado llamado «cazón».

Del mundo vegetal hemos encontrado un pimiento rojo y otro verde, una cebolla, un tomate, y fumet de pescado.

Procedemos:

En cazuela de barro, con unas gotas de aceite de oliva suave, en primer lugar pochamos la cebolla junto con el pimiento rojo y el pimiento verde.

A continuación en la misma cazuela añadimos el arroz, al cual daremos un par de vueltas mientras va haciéndose, añadiendo también el tomate casero pelado y el fumet de pescado.

Luego añadimos las gambitas pequeñas peladas, los mejillones sin su cáscara, los calamarcitos pequeños y el cazón cortado a trocitos.

Ya lo tenemos.

En total hemos empleado el siguiente tiempo:

15 minutos para el sofrito, otros 15 para el arroz y 5 de reposo.

Sabroso, sabroso.

Buen provecho.

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