Hoy comemos en casa

Sopa de cebolla.

Hoy, viernes 30 de octubre, llevamos ya unos días en los que el tiempo empieza a refrescar anunciándonos el crudo invierno que nos espera, en casa y sin un sitio donde poder tomar un café a gusto, como Dios manda.

Por ello y porque el tiempo acompaña, nada mejor que un buen bol o plato de:

SOPA DE CEBOLLA.

INGREDIENTES:

Cebolla de Figueras, ajo, un poco de aceite de oliva, un caldo de pollo, un poco de tomillo y un poco de pan tostado.

HACEMOS:

En una cacerola u olla, ponemos unas gotas de aceite de oliva y pasamos dos dientes de ajo con su piel

A continuación cortamos la cebolla en juliana y en dicha olla la dejamos pochar durante 15 minutos a fuego muy lento, añadiendo después el caldo suave de pollo preparado dejando todo el conjunto al fuego medio 20 minutos más.

Cogemos una rebanada de pan duro que la tostaremos pasándola por una sartén, restregaremos con ajo el pan y lo pondremos en el fondo del bol o plato y añadiremos encima la sopa que coronaremos con una ramita de tomillo.

También podemos añadirle un huevo poché o un huevo duro y unos garbanzos cocidos.

Ya la tenemos, calentita y sabrosa.

Buen provecho.

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