En hoy comemos en casa tenemos un plato sencillo, sabroso y digestivo, apto para personas que quieren disfrutar de la comida sin descuidar la linea, donde se mezclan el producto del mar y productos de la tierra.
COLA DE RAPE AL HORNO CON PATATA , CEBOLLA Y TOMATITOS.
INGREDIENTES:
Dos colas de rape que compraremos frescas y que previamente congelaremos y descongelaremos en casa como medida sanitaria.
Patata, cebolla, tomatitos cherry, una ramita de romero, fumet de pescado y vino blanco.
HACEMOS:
Precalentamos el horno a 180 grados.
En bandeja de horno hacemos un lecho con la patata y la cebolla cortadas a rodajas y salpimentamos y añadimos un poco de vino blanco.
Ponemos la bandeja al horno durante unos 10 minutos, pasados los cuales añadimos las colas de rape, algo de fumet y un poco más de vino blanco y dejamos hacer el tiempo justo hasta que veamos que las colas de rape empiezan a dorarse.
Sacamos la bandeja y a la mesa.
Un plato realmente exquisito.
Buen provecho.
INITINERE 