Hoy comemos en casa

Crema de Verduras.

INGREDIENTES:

Calabacín, puerro, patata, zanahoria, judías verdes y diente de ajo con su piel.

Garbanzos, picatostes de pan frito y huevo duro.

HACEMOS:

En primer lugar cortaremos en muy pequeño el calabacín, el puerro, la patata, la zanahoria y las judías verdes.

Todo ello lo pocharemos durante unos 20 minutos en cazuela con una gota de aceite de oliva suave y el diente de ajo con su piel.

A continuación le añadimos agua caliente y se deja el conjunto al fuego lento durante media hora aproximadamente, momento en que lo sacaremos y trituraremos para que nos quede una crema a la que posteriormente añadiremos los garbanzos cocidos, los picatostes de pan frito y el huevo duro cortado por mitades.

El resultado es sensacional.

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