INGREDIENTES:
Calabacín, puerro, patata, zanahoria, judías verdes y diente de ajo con su piel.
Garbanzos, picatostes de pan frito y huevo duro.
HACEMOS:
En primer lugar cortaremos en muy pequeño el calabacín, el puerro, la patata, la zanahoria y las judías verdes.
Todo ello lo pocharemos durante unos 20 minutos en cazuela con una gota de aceite de oliva suave y el diente de ajo con su piel.
A continuación le añadimos agua caliente y se deja el conjunto al fuego lento durante media hora aproximadamente, momento en que lo sacaremos y trituraremos para que nos quede una crema a la que posteriormente añadiremos los garbanzos cocidos, los picatostes de pan frito y el huevo duro cortado por mitades.
El resultado es sensacional.
INITINERE 