Hoy vamos con prisas, hay que hacer una comida ligera porque entre las dos y las tres de la tarde vendrá un técnico a poner al día la fibra óptica que empieza a dar problemas. Como comida rápida nada mejor que un bocata, pero no un bocata cualquiera, un señor bocata , un «serranito», a base de lomo, jamón y pimientos.
INGREDIENTES:
Pan de coca.
Lomo de dos colores.
Jamón de paletilla de recebo.
Pimientos verdes.
Un ajo.
Salsa de mostaza y miel.
HACEMOS:
En sartén, con un poco aceite de oliva suave, pasamos el ajo cortado en láminas, los pimientos verdes y el lomo de dos colores al que damos vuelta y vuelta. Todo ello se reserva.
Ponemos un momento el pan de coca a calentar en la sanwichera, lo sacamos, lo abrimos longitudinalmente y montamos el bocata poniéndole el lomo, los pimientos, el jamón y los ajitos.
Ponemos nuevamente todo el conjunto en la sanwichera y lo planchamos durante unos minutos, ya lo tenemos y al plato.
Nada de cubiertos, esto se come a mano, que es como mejor sabe.
Lo condimentamos con una salsa que hemos preparado a base de mostaza y miel que nos dará al conjunto un sabor agridulce muy agradable.
Opcionalmente y con un poco más de tiempo podemos acompañarlo con unas patatas fritas que siempre dan alegría.
Y naturalmente, como bebida, una buena cerveza, a ser posible de barril.
Al ataque y buen provecho.
INITINERE 