Hoy comemos en casa

Filetes de lubina al horno.

Los termómetros siguen altos, pero el aire acondicionado a tope hace que incluso la cocina sea fresca; aprovechamos por ello para no descuidar la rica y sana alimentación.

En hoy comemos en casa degustaremos un plato de la mar salada: la lubina, también conocida como lobina, ​ róbalo, ​ robalo​ o robaliza, si bien su nombre científico es dicentrarchus labrax, pescado blanco que habita en el mar Mediterráneo y el océano Atlántico, desde las costas africanas hasta Noruega, siendo muy apreciado por su valor culinario así como en la pesca deportiva.

FILETES DE LUBINA AL HORNO.

INGREDIENTES:

Filetes de lubina fresca.

Boniato, patata, tomatitos cherry y un poco de eneldo.

HACEMOS:

Bandeja que pondremos al horno previamente cubierta con papel de horno, sobre el cual pondremos la patata y el boniato cortado en rodajas, junto con un poco de aceite de oliva y agua y dejaremos que se poche.

A continuación añadiremos, sobre las rodajas de patata y boniato, los filetes de lubina y los tomatitos cherry junto un poco de eneldo, dejando todo el conjunto al horno hasta que lo veamos dorado, momento en que ya lo tenemos.

Plato rápido de preparar y delicioso de disfrutar, un lujo acompañado con una buena copa de vino blanco.

A la mesa y buen provecho.

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