Sólo hay que darse una vuelta por las calles para ver que hay un antes y un después de los confinamientos y estabulación del personal en sus casas, personal que ha ganado en humanidad, no metafísicamente, sino en redondez y kilos, y en muchos casos en arrobas, una arroba equivale a 11,34 kilogramos.
Difícil retorno tiene tanto engorde.
Por ello, para compensar tanto arrobismo e intentar recuperar la línea, nada mejor que esta humilde, rica y nutriente ensalada, prácticamente vegana casi al 100 % si no fuera por los huevos duros y los langostinos.
A continuación los ingredientes:
-Verde variado ( lechuga, endivias, escarola, loyo rosa)
-Tomate cherri.
-Zanahoria
-Cebolla
-Dos huevos duros
-Pimiento escalivado
-Mango
-Langostinos salteados
-Bonito del norte
-Picatostes de pan frito
Todo ello bien aliñado con aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y pimienta y un espolvoreado de sésamo.
Ágape sabroso y ligero que ayuda a mantener la línea y te da alas.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 