Hoy comemos en casa

Vegano casi al 100 %.

Sólo hay que darse una vuelta por las calles para ver que hay un antes y un después de los confinamientos y estabulación del personal en sus casas, personal que ha ganado en humanidad, no metafísicamente, sino en redondez y kilos, y en muchos casos en arrobas, una arroba equivale a 11,34 kilogramos.

Difícil retorno tiene tanto engorde.

Por ello, para compensar tanto arrobismo e intentar recuperar la línea, nada mejor que esta humilde, rica y nutriente ensalada, prácticamente vegana casi al 100 % si no fuera por los huevos duros y los langostinos.

A continuación los ingredientes:

-Verde variado ( lechuga, endivias, escarola, loyo rosa)

-Tomate cherri.

-Zanahoria

-Cebolla

-Dos huevos duros

-Pimiento escalivado

-Mango

-Langostinos salteados

-Bonito del norte

-Picatostes de pan frito

Todo ello bien aliñado con aceite de oliva, vinagre de Módena, sal y pimienta y un espolvoreado de sésamo.

Ágape sabroso y ligero que ayuda a mantener la línea y te da alas.

A la mesa y buen provecho.

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