Para el plato de hoy lo mejor será utilizar una parrilla eléctrica como la de la fotografía. Son económicas, fáciles de manejar y limpiar y dan muy buen resultado.
En hoy comemos en casa tenemos filetes de emperador, también llamado pez espada, a la brasa.
IINGREDIENTES:
Filetes de emperador, aceite de oliva, zumo de limón, pimienta, sal y eneldo picado fresco.
En un bol de cristal ponemos el aceite de oliva, junto con el zumo de limón, la pimienta, la sal y el eneldo picado fresco.
Lo batimos todo bien y a continuación ponemos el pescado y lo dejamos todo a marinar durante una hora en la nevera.
HACEMOS:
De aquí a la parrilla y de la parrilla al plato, así de sencillo, un plato rico y sano.
Como acompañamiento, nada mejor que un picadillo a base de tomate, cebolleta y menta picada, bien aliñado con aceite de oliva y vinagre de Módena. Digestivo y refrescante.
Como bebida, una cerveza o una buena copa de vino blanco entra bien.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 