Hoy comemos en casa

Estofado de Albóndigas con sepia y patatas

En Hoy comemos en casa tenemos un magnífico estofado de albóndigas con sepia y patatas. Plato consistente y muy sabroso para un día destemplado como el de hoy:

INGREDIENTES:

Sepia

Albóndigas de pollo

Tomate, cebolla, ajo, laurel, guisantes, alcachofas, sal y pimienta.

Fumet de pescado

Una patata cortada en gajos.

HACEMOS:

Se pone todo lo anterior, menos la patata, en una buena cazuela y se cubre con fumet de pescado, dejándolo todo a hervir durante 1 hora, para a continuación añadir la patata en gajos durante otro cuarto de hora y ya está, consistente y super sabroso.

Plato sencillo y rápido de preparar, muy indicado para días otoñales como el de hoy.

Como postre, nada mejor que unos panellets o unas castañas, muy acorde con las fechas en que estamos.

Como acompañamiento, una buena copa de vino tinto entra bien.

A la mesa y buen provecho.

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