Hoy comemos en casa

Pierna de cabrito al horno.

El frío arrecia y aquí seguimos con el principio de la alternancia conforme al cual a un día de mar ha de suceder un día de monte y a un día de monte ha de suceder un día de mar, y hoy toca día de monte, por eso hoy mismo nos vamos a servir una magnífica:

PIERNA DE CABRITO AL HORNO.

INGREDIENTES:

Una pierna de cabrito, sal, pimienta, tomillo, laurel, un par de dientes de ajo, cebolla, tomate, aceite de oliva, un poco de coñac y una patata panadera.

HACEMOS:

En bandeja para horno se salpimienta la pierna de cabrito y se le añade el tomillo, el laurel, los dos dientes de ajo, el tomate, la cebolla y el aceite de oliva.

Se pone el conjunto al horno a 180 grados.

Pasados 10 minutos se le añade un buen chorreo de coñac.

Pasada 1/2 hora se la añade la patata panadera cortada en rodajas.

Todo ello se va rociando de vez en cuando con su propio jugo que va soltando.

Transcurridos 3/4 de hora desde el inicio del asado tenemos el plato listo.

Ya está, da menos trabajo del que en principio pudiera parecer y bien hecho queda riquísimo.

Cómo bebida, nada mejor que una buena copa de un Ribera de Duero.

Tras un plato así de contundente, lo mejor es no cenar o cenar con mucha moderación; un poco de fruta o una taza de consomé con unas gotas de limón y unas hojitas de menta va muy bien en estos casos y facilita la digestión.

A la mesa y buen provecho.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: