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Huevos a la menorquina.

Un plato sencillo y sabroso que siempre te sabe a poco, en hoy comemos en casa tenemos huevos a la menorquina, la técnica es la misma que los huevos al plato, simplemente que añadimos un ingrediente balear por excelencia como es la sobrasada, auténtica, de calidad.

INGREDIENTES:

Huevos de corral, sobrasada menorquina, tomate de ramillet y guisantes.

HACEMOS:

En sartén pochamos el tomate cortado a rodajas junto con los guisantes, añadiéndoles una pizca de sal y pimienta.

Luego, todo ello lo pasamos como fondo a unas cazuelitas de barro y sobre dicho fondo cascamos los huevos y añadimos la sobrasada cortada en rodajas finas.

A continuación precalentamos el horno a 180 grados e introducimos en el mismo las cazuelitas que dejaremos dentro hasta que veamos que los huevos ya están listos.

Un buena copa de vino o cerveza entra bien.

A la mesa y buen provecho.

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