Aunque estamos en invierno y lo que priman son los platos de cuchara, ello no impide, de vez en cuando, hacernos a la idea de que estamos como en un chiringuito playero y tapear y degustar esos sencillos y auténticos manjares de la mar salada.
En «Hoy comemos en casa», tenemos algo de ello:
CHIPIRONES DE PLAYA.
INGREDIENTES:
Aceite de oliva, ajo y perejil.
HACEMOS:
En sartén sin aceite se pasan los chipirones limpios, pero sin quitarles la piel. Cuando veamos que han soltado el agua, si la sueltan y si no también, añadimos unas gotas de aceite de oliva, una pizca de sal y una buena picada a base de ajo y perejil.
No hay secreto, ya lo tenemos.
Se suelen acompañar con un poco de mahonesa. Con ella o simplemente con unas gotas de limón están riquísimos.
Son realmente sabrosos y entran muy bien con una buena cerveza, una copa de vino, o incluso una copa de cava.
A la mesa y buen provecho que el verano no está tan lejos.
INITINERE 