Hoy comemos en casa

Torradas: con anchoas y con salmón ahumado.

En «hoy comemos en casa» tenemos algo sencillo y rápido de preparar y muy rico:

Torrada de pan de pagés con anchoas de Santoña, escalibada de berenjenas y pimientos, huevo duro y atún.

Junto con:

Torrada de pan de pagés con salmón ahumado, cebolleta tierna y pepinillos.

Los ingredientes son bien sencillos:

Dos rebanadas de pan de pagés torrado en una paellera sin aceite, las cuales se untan con tomate y a continuación se les pone:

A una de ellas se le añade la berenjena y el pimiento escalibados, el huevo duro cortado por mitades y el atún, coronado todo el conjunto con unas anchoas de Santoña.

A la otra se le añade el salmón ahumado, el cual es coronado por la cebolleta y el pepinillo, ambos cortados en trocitos pequeños.

Todo ello acompañado con una ensalada a base de Los langostinos, maíz, cebolla fresca y tomate.

Como bebida, vino o cerveza, cualquiera de ambas va bien.

A la mesa y buen provecho.

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