En «hoy comemos en casa» tenemos algo sencillo y rápido de preparar y muy rico:
Torrada de pan de pagés con anchoas de Santoña, escalibada de berenjenas y pimientos, huevo duro y atún.
Junto con:
Torrada de pan de pagés con salmón ahumado, cebolleta tierna y pepinillos.
Los ingredientes son bien sencillos:
Dos rebanadas de pan de pagés torrado en una paellera sin aceite, las cuales se untan con tomate y a continuación se les pone:
A una de ellas se le añade la berenjena y el pimiento escalibados, el huevo duro cortado por mitades y el atún, coronado todo el conjunto con unas anchoas de Santoña.
A la otra se le añade el salmón ahumado, el cual es coronado por la cebolleta y el pepinillo, ambos cortados en trocitos pequeños.
Todo ello acompañado con una ensalada a base de Los langostinos, maíz, cebolla fresca y tomate.
Como bebida, vino o cerveza, cualquiera de ambas va bien.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 