Año de nieves año de bienes; estos días han caído algunos copos en la ciudad, casi nieve, casi bienes.
Y el frío que no mengua, y contra el frío comidas contundentes como la que tenemos en «Hoy comemos en casa».
POLLO PICANTÓ AL HORNO.
INGREDIENTES:
Un pollo picantó (son unos pollos más pequeños que los habituales).
Patatas, sal, pimienta, limón, laurel, orégano, tomillo y vino rancio
PROCEDEMOS:
Precalentamos el horno a 180 grados.
En el fondo de una rustidera ponemos las patatas cortadas por mitades, sobre las mismas ponemos sal, pimienta, ramita de orégano, ramita de tomillo, laurel.
En la rejilla superior de la rustidera colocamos el pollo picantó por mitades y volvemos a añadir todo el aliño anterior incluido ahora el limón y además rociamos el pollo con el vino rancio.
Lo metemos todo al horno y lo dejamos hasta que veamos que está dorado y bien hecho.
Ya lo tenemos.
Al plato
Rico, rico.
Como bebida, nada mejor que una copa de un buen vino tinto.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 