El plato de hoy es realmente sabroso y más digestivo de lo que en principio pudiera parecer, muy apropiado como ágape para estos días intempestivos que podemos redondear con un café acompañado de pastelitos.
En hoy comemos en casa tenemos: judiones con almejas.
INGREDIENTES:
Judiones, almejas, ajo, perejil, cebolla, aceite de oliva, harina y vino blanco.
HACEMOS:
En cazuela de barro ponemos un poco de aceite de oliva y pochamos la cebolla junto con un diente de ajo. Cuando veamos la cebolla transparente añadimos los judiones y las almejas que previamente habremos abierto aparte con un poco de vino blanco y una gota de aceite. A continuación añadimos a la cazuela un poco de harina y una picada que también aparte habremos hecho a base de ajo y perejil.
Bien caliente es como mejor se toma y como mejor sienta con estos fríos.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 