Hoy comemos en casa Montserrat Carmona Aguilera

Bacalao al horno gratinado.

El bacalao, cuántos buenos y riquísimos platos pueden prepararse con el mismo. Las facilidades actuales en el transporte y conservación de alimentos perecederos, como el pescado, hace que la población en general tenga una alimentación más variada y completa.

En hoy comemos en casa tenemos un plato sencillo, rápido de preparar y de resultados sorprendentes:

LOMOS DE BACALAO AL HORNO GRATINADOS CON ALIOLI.

INGREDIENTES:

Lomos de bacalao fresco que congelaremos y descongelaremos nosotros mismos como garantía sanitaria.

Patata, cebolla, ajo, aceite de oliva y alioli casero.

HACEMOS:

Pochamos la patata cortada a cuartos junto con la cebolla y el ajo cortados en láminas, con ello y continuación formamos una cama en una bandeja de horno, encima de dicha cama colocamos los trozos de lomo de bacalao y encima de cada trozo de lomo lo rociamos con una cucharada de alioli casero que previamente habremos preparado, tras lo cual metemos la bandeja al horno y la dejaremos durante diez minutos y ya lo tenemos .

Muy rico.

Como bebida, una copa de un buen verdejo o incluso una copa de un buen cava entran bien.

A la mesa y buen provecho.

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