El bacalao, cuántos buenos y riquísimos platos pueden prepararse con el mismo. Las facilidades actuales en el transporte y conservación de alimentos perecederos, como el pescado, hace que la población en general tenga una alimentación más variada y completa.
En hoy comemos en casa tenemos un plato sencillo, rápido de preparar y de resultados sorprendentes:
LOMOS DE BACALAO AL HORNO GRATINADOS CON ALIOLI.
INGREDIENTES:
Lomos de bacalao fresco que congelaremos y descongelaremos nosotros mismos como garantía sanitaria.
Patata, cebolla, ajo, aceite de oliva y alioli casero.
HACEMOS:
Pochamos la patata cortada a cuartos junto con la cebolla y el ajo cortados en láminas, con ello y continuación formamos una cama en una bandeja de horno, encima de dicha cama colocamos los trozos de lomo de bacalao y encima de cada trozo de lomo lo rociamos con una cucharada de alioli casero que previamente habremos preparado, tras lo cual metemos la bandeja al horno y la dejaremos durante diez minutos y ya lo tenemos .
Muy rico.
Como bebida, una copa de un buen verdejo o incluso una copa de un buen cava entran bien.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 