Hoy comemos en casa Montserrat Carmona Aguilera

Cola de rape en salsa verde.

En » Hoy comemos en casa» y para recuperarnos de los excesos veraniegos hemos preparado un plato rico rico, para mojar pan.

COLA DE RAPE CON BERBERECHOS EN SALSA VERDE.

INGREDIENTES:

Colas de rape, berberechos, cebolla, guisantes, ajo y perejil, así como vino blanco.

HACEMOS:

En cazuela de barro con un poco de aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla cortada en láminas y cuando la veamos transparente le añadimos una picada que habremos hecho a base de ajo, perejil, vino blanco y el caldo de los berberechos previamente abiertos.

Seguidamente ponemos las colas de rape con los berberechos y los guisantes y tapamos la cazuelas hasta que oigamos que la misma hace chup chup y ya lo tendremos.

Resultado muy sabroso que se ha de acompañar con una copa de verdejo fresco.

¿Qué digo sabroso?, rico, riquísimo.

A la mesa y buen provecho.

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