Desde el mes de mayo hemos sufrido unos calores infernales, el verano se nos adelantó, ahora estamos a mitad de septiembre y parece que el invierno también está pensando en adelantarse, pero ello no debe de afectar a nuestro buen humor y a nuestra buena alimentación, por eso en hoy comemos en casa hemos degustado un plato riquísimo y fácil de hacer.
BACALAO AL HORNO CON PATATAS.
INGREDIENTES:
Filete de bacalao fresco, patatas, puerro, ajo, eneldo, vino blanco y un poco de caldo suave de pescado.
HACEMOS:
En bandeja para horno preparamos un fondo de patata y puerro.
Ponemos el horno a precalentar a 180 grados, y a continuación añadimos la bandeja con el fondo de patata y puerro.
Pasados 10 minutos ponemos el filete de bacalao, cortado en trozos, encima del lecho de patata y puerro y lo regamos todo con vino blanco y con un poco de caldo suave de pescado.
A continuación le añadimos la picada de ajo y eneldo.
Lo dejamos todo ello en el horno durante 20 minutos más, y para que no quede seco se le va añadiendo de su propio jugo.
Pasado ese tiempo aproximado, ya lo tenemos.
Un plato verdaderamente exquisito que hay que degustar preferiblemente acompañado por amigos y con un copa de buen vino blanco.
Buen provecho.
INITINERE 