Hoy, lunes 20 de abril de 2020, en el trigésimo sexto día de estado de excepción, parece como si el mes y medio que llevamos de inactividad hubiese hecho que el tiempo meteoreológico recupere su normalidad.
En estos momentos son millones los coches, decenas de miles los aviones y barcos, cientos de miles las grandes fábricas en el mundo entero que están parados sin actividad. Es natural que baje la temperatura, que la Tierra recupere lo que le es propio que le había sido arrebatado por la actividad humana.
Hoy, día frio y lluvioso, hemos cocinado lo siguiente:
LASAGNA MIXTA CASERA.
Lasagna de verduras y carne, más verduras que carne.
INGREDIENTES:
Carne picada y bien mezclada de ternera y cerdo.
Zanahoria, calbacín, puerro, cebolleta, berenjena, varios tomatitos deshidratados, piñones y albahaca; todo ello cortado en trocitos pequeños.
HACEMOS:
Sofreímos la carne picada con tomate y cebolla y un poco de aceite de oliva, y la reservamos.
Pochamos la verdura a fuego lento y a continuación le añadimos los piñones y la albahaca, sal y pimienta y reservamos.
Ponemos a cocer, en agua con un poco de aceite y sal, las láminas rectangulares de pasta para lasagna y las reservamos.
Montamos la lasagna por capas: ponemos primero una de las láminas rectangulares de pasta y a continuación una capa verduras y otra de carne, una de verduras y otra de carne, separadas por las láminas de pasta rectangulares una de las cuales remata el conjunto.
Hacemos una bechamel que añadimos por encima a la lasagna montada, le añadimos queso rayado y ponemos todo en una bandeja de horno a gratinar.
Hé aquí el resultado:
Muy muy sabrosa, así que al plato y al ataque.
………………………………………………………………………………………………………………………………
Y EN ROMA, ¿QUE HAN COMIDO HOY EN ROMA?
E a Roma, nostra figlia ha mangiato a Roma oggi. Verdure sane, sane: cavolfiore, broccoli, carote, con panino tostato con olio, sale e pepe. Un autentico menu vegano.
De postre, algo de fruta va bien.
¡¡¡ Buen provecho – Buon appetito.!!!
INITINERE 