Un plato sencillo y sabroso que siempre te sabe a poco, en hoy comemos en casa tenemos huevos a la menorquina, la técnica es la misma que los huevos al plato, simplemente que añadimos un ingrediente balear por excelencia como es la sobrasada, auténtica, de calidad.
INGREDIENTES:
Huevos de corral, sobrasada menorquina, tomate de ramillet y guisantes.
HACEMOS:
En sartén pochamos el tomate cortado a rodajas junto con los guisantes, añadiéndoles una pizca de sal y pimienta.
Luego, todo ello lo pasamos como fondo a unas cazuelitas de barro y sobre dicho fondo cascamos los huevos y añadimos la sobrasada cortada en rodajas finas.
A continuación precalentamos el horno a 180 grados e introducimos en el mismo las cazuelitas que dejaremos dentro hasta que veamos que los huevos ya están listos.
Un buena copa de vino o cerveza entra bien.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 