Hoy, un plato sencillo, sabroso e incluso bonito desde el punto de vista estético. La merluza da mucho juego, numerosas son sus combinaciones y todas dan un buen resultado.
En hoy comemos en casa tenemos:
COLA DE MERLUZA A LA PLANCHA CON VERDURITAS SALTEADAS.
INGREDIENTES.
Cola de merluza sin espinas que compraremos fresca y luego la congelaremos y descongelaremos nosotros mismos como precaución sanitaria.
Calabacín, cebollita francesa, zanahoria, aceite de oliva suave, sal y limón.
HACEMOS:
En sartén con poco aceite y a fuego lento salteamos las verduras cortadas en finas láminas hasta que veamos que están bien pochadas.
En otra sartén , también con un poco de aceite, pasamos la cola de dorada hasta que la veamos bien doradita y y le añadiremos unas gotas de limón.
Ya la tenemos.
A la mesa y buen provecho.
INITINERE 